Все тепловое оборудование линии N 900 изготовлено полностью из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность в эксплуатации. Округлая конфигурация угловых стыков и отсутствие сварных швов обеспечивают самые высокие гигиенические показатели. Ножки всех напольных моделей регулируются по высоте.

ПЛИТЫ  ГАЗОВЫЕ

Модели серий NCG и NCFG:

• настольные модели на 2 и 4 конфорки;
• напольные модели на 4 конфорки с духовым шкафом и
• на 6 конфорок с духовым и инвентарным шкафом (335х740х350 мм);
• укомплектованы горелками:
  
  • Ø 60 мм с плавной регулировкой мощности от 1,5 до 6 кВт;
  • Ø 100 мм с плавной регулировкой мощности от 2,2 до 10 кВт;
• розжиг осуществляется при помощи пилотной горелки;
• держатели для посуды трубчатой конструкции рассчитаны на мытье в посудомоечных машинах и позволяют использовать посуду с диаметром днища от 10 до 42 см;
• рабочая температура духового шкафа: 120 – 280^o С;
• розжиг горелок духового шкафа осуществляется при помощи пьезоэлемента;
• направляющие и держатели для противней духового шкафа установлены на расстоянии, позволяющем использовать гастроемкости размером GN 2/1;
• в основании духового шкафа установлена ребристая чугунная плита, что способствует равномерному пропеканию продукта;
• толщина дверцы духового шкафа 40 мм, что обеспечивает теплоизоляцию.

Модель NTG 800:

• сплошная рабочая поверхность изготовлена из износостойкого чугуна, позволяет применять посуду крупных размеров;
• конструкция плиты рассчитана на создание зон с различным температурным режимом:
• максимальная температура в центре - 500^o С, постепенно снижается по мере приближения к краям. Это дает возможность готовить на плите одновременно несколько блюд, требующих различного режима тепловой обработки;
• горелка работает под контролем предохранительного клапана с термопарой;
• пьезоподжиг.

ЖАРОЧНЫЕ  ПОВЕРХНОСТИ  (ГРИЛИ)

• настольные модели и напольная модель с духовым шкафом;
• гладкая, рифленая или комбинированная герметичная жарочная поверхность;
• толщина жарочной поверхности 15 мм;
• рабочая температура: 210 – 420^o С (для модели NRFG 800: 120 – 280^o С);
• четырехрядные горелки с предохранительным клапаном и термопарой;
• пьезоподжиг;
• оснащены жиросборником с выдвижным контейнером объемом 3 л
  (1,5 л для моделей NRG 400 и NRG 410);
• сливное отверстие жиросборника герметично закрыто заглушкой из теплоупорного материала;
• оснащены бортиком для предотвращения разбрызгивания жира и
  скребком для чистки рабочей поверхности с гладким или зубчатым лезвием;
• у моделей серии NRG жарочная поверхность расположена под наклоном;

ГРИЛИ – БАРБЕКЮ

• полномодульные или ½ модульные модели;
• полномодульные модели имеют 2 нагревательные зоны, каждая из которых имеет независимое управление;
• нагревательные элементы защищены панцирными отражателями из нержавеющей стали. Они способствуют равномерному нагреву и предохраняют элементы от попадания на них стекающего жира;
• горелки из нержавеющей стали оснащены предохранительным клапаном с термопарой;
• пьезоподжиг;
• оснащены широкими выдвижными жиросборниками, расположенными под нагревательными элементами;
• бортик из нержавеющей стали для предотвращения разбрызгивания жира;
• комплектуются съемной двусторонней чугунной решеткой;

• толщина днища чаши: 15 мм;
• автоматический подъем и опрокидывание чаши;
• регулятор мощности нагрева, позволяющий установить точную температуру;
• рабочая температура: 120 – 300^o С;
• двойная крышка с шарнирным креплением, противовесом и удобной рукоятью;
• хромированные горелки с предохранительным клапаном и термопарой;
• оснащены жиросборниками;
• напряжение 220 В /50 Гц.

КОТЛЫ  ГАЗОВЫЕ

• равномерное распределение нагрева и точный контроль над процессом кипения благодаря встроенному регулятору мощности;
• горелки из нержавеющей стали с предохранительным клапаном и термопарой;
• розжиг осуществляется с помощью пилотной пары;
• штампованный чан и крышка котлов из нержавеющей стали;
• котлы оснащены манометром, предохранительным клапаном контроля давления паро-водяной рубашки, устройством выпуска воздуха из рубашки и предохранительными термостатами;
• стабилизатор давления регулирует расход энергии и воды в рубашке;
• напряжение 220 В /50 Гц.

ФРИТЮРНИЦЫ

• конструкция штампованной ванны обеспечивает оптимальный теплообмен, что способствует продлению срока использования масла;
• рабочая температура: 110 – 185^o С;
• электронная система управления, цифровая панель управления и блок памяти на 5 программ;
• автоматический подъем корзины;
• система рециркуляции масла;
• приемный бак установлен на тележку;
• горелки оснащены предохранительным клапаном и термопарой;
• пьезоподжиг;
• система контроля пищевой безопасности «Food Safe Control»;
• оснащены жиросборниками;
• напряжение 220 В /50 Гц.

МАРМИТЫ

• автоматическая регулировка температурного режима при помощи термостата;
• рабочая температура: 30 – 90^o С;
• округлая конфигурация угловых стыков способствует быстрой очистке после использования;
• сконструированы для использования гастроемкостей размеров GN 1/1 + 1/3 c максимальной глубиной до 150 мм;
• в комплектацию входит перфорированное фальш-дно, устанавливаемое в ванне, и подвижные держатели для гастроемкостей;
• сливное отверстие закрывается переливной трубкой;
• горелки оснащены предохранительным клапаном с термопарой;
• пьезоподжиг.