Unox Cheftop

Пароконвекционные печи фирмы Unox (Италия)
  Компания Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции и использованию инжекторного способа парообразования и ряду других технических усовершенствований. Вода, попадая на высокоскоростную турбину, диспергируется до мельчайших частиц, и испаряется на ТЕНах образовывая пар даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах.
НОВАЯ СЕРИЯ СHEFTOP

ПАРОКОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ
Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах:

  • пар при температуре от 70 до 105°C;
  • конвекция без использования пара от 30 до 260°C;
  • конвекция с добавлением пара от 70 до 260°C.
  • система “cool touch” - использование естественной конвекции воздуха внутри стеклопакета двери для предотвращения перегрева;
  • распашная стеклянная дверь позволяет легко производить санитарно-гигиеническую очистку внутренней
    камеры печи;
  • печи оборудованы направляющими для гастроемкостей;
  • подключаются к водопроводу и канализации;
  • электронное управление ChefTouch содержит в памяти аппарата серию автоматических способов приготовления;
  • заранее запрограммированные циклы приготовления;
  • возможность запрограммировать процесс приготовления продукта (70 программ включающих до четырех этапов);
  • система принудительного вентилирования для уменьшения влажности воздуха в камере;
  • для определения температуры внутри готовящегося продукта используется температурный зонд;
  • функция поддерживания температуры «Hold»;
  • функция охлаждение рабочей камеры;
  • автодиагностика;
  • реверсивная дверца в моделях XVC 704/504/304/204.
Модель Max to, oC Вместимость Мощность, кВт Напряжение, В Габаритные размеры, мм Вес, кг
XVC 704 260 10×GN 1/1 10.5 380/220 750×710×960 95
XVC 504 260 7×GN 1/1 7.5 380/220 750×710×813 85
XVC 304 260 5×GN 1/1 5.3/3.2 380/220 750×680×625 55
XVC 104 260 3×GN 1/1 3.2 220 750×695×468 42
XVC 204 260 5×GN 2/3 5.3/3.2 380/220 574×680×625 45
XVC 054 260 3×GN 2/3 3.2 220 574×645×468 33
 

 

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Тепловой шкаф XL 314 выполнен из нержавеющей стали.

  • max to в камере + 80°C;
  • напряжение 220/380 В, мощность 1,4 кВт. 

 
Агрегат шоковой заморозки XК 304 выполнен из нержавеющей стали

  • Min to в камере - 40°C
  • напряжение 220/380 В, мощность 1,4 кВт.

Модели XК 304 и XL 314 не имеют самостоятельной панели управления и
рекомендуются к продаже в комплекте с печами серии XVC

 
Вытяжное устройство XC 314 - для моделей  XVC 104/304/504/704
габаритные размеры: 750х787х252
 
Душ для мытья внутренней поверхности камеры XC 202 Моющий модуль Rotor Klean XC 404 Помпа
Мощность 16 Вт
XC 665		 Паровой конденсатор к моделям XVC
XC 114