• конфорки выполнены из чугуна;
• конфорки оснащены предохранительным термостатом;
• размеры конфорок: 300х300 мм;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

Модель NCFE 800 оснащена духовым шкафом:

• терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 110 до 285^o C;
• дверца духового шкафа толщиной 40 мм обеспечивает тепловую изоляцию;
• направляющие для противней установлены на расстоянии, позволяющем использовать гастроемкости размером GN 2/1;
• верхний и нижний ТЭНы имеют независимое управление;
• в основании духового шкафа установлена ребристая чугунная плита, что способствует равномерному пропеканию продукта;
• рукоятка управления духовым шкафом расположена на общей верхней панели управления;
• выпускной клапан позволяет управлять влажностью в духовом шкафу в процессе тепловой обработки;
• 3 режима работы духового шкафа:
  
  • нагрев снизу;
  • гриль;
  • комбинированный нагрев.

• герметичная стеклокерамическая поверхность толщиной 6 мм, под которой расположены элементы инфракрасного излучения;
• двухконтурные круглые зоны нагрева с максимальным диаметром 300 мм;
• независимое управление каждой зоны нагрева;
• световой индикатор нагревательной зоны;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

ПЛИТЫ  С  ИНДУКЦИОННЫМ  НАГРЕВОМ

• обеспечивают минимальные энергозатраты;
• герметичная стеклокерамическая поверхность толщиной 6 мм;
• 4 круглые зоны нагрева диаметром 280 мм;
• зоны нагрева мгновенно приходят в рабочее состояние в случае контакта с поддоном из специального сплава, реагирующего на индуктор;
• цифровая панель управления;
• 8 уровней мощности;
• система защиты от перегрева;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

ЖАРОЧНЫЕ  ПОВЕРХНОСТИ  (ГРИЛИ)

• полномодульные или ½ модульные настольные модели;
• гладкая, рифленая или комбинированная стальная рабочая поверхность;
• полномодульные модели имеют 2 нагревательные зоны, каждая из которых имеет независимое управление;
• терморегулятор позволяет устанавливать температуру нагрева рабочей поверхности от 120 до 280^o C;
• толщина жарочной поверхности 15 мм;
• жиросборник с выдвижным контейнером;
• бортик для предотвращения разбрызгивания жира;
• в моделях NRE 410 и NRE 810 жарочная поверхность расположена под наклоном;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

ГРИЛИ  БАРБЕКЮ

• полномодульная или ½ модульная напольные модели;
• полномодульная модель имеет 2 нагревательные зоны, каждая из которых имеет независимое управление;
• нагревательные элементы защищены панцирными отражателями из нержавеющей стали
  (они способствуют равномерному нагреву и предохраняют элементы от попадания на них стекающего жира);
• съемная двухсторонняя чугунная решетка
  (одна сторона решетки предназначена для приготовления жирного мяса,
• другая – для жарки рыбы, овощей и гамбургеров);
• жиросборник с выдвижным контейнером;
• бортик для предотвращения разбрызгивания жира;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

• жарочная чаша из нержавеющей стали;
• рабочая поверхность из низкоуглеродистой стали;
• толщина днища чаши 15 мм;
• терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 120 до 300^o C;
• подъем и опускание сковороды осуществляется с помощью маховика;
• двойная крышка с шарнирным креплением, противовесом и удобной рукоятью;
• регулятор мощности нагрева;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

КОТЛЫ  ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ

• штампованный чан и крышка котлов изготовлены из нержавеющей стали;
• аварийный термостат для защиты от работы при недостаточном количестве воды;
• на фронтальной стороне расположен кран для слива воды;
• маностат (стабилизатор давления) регулирует расход энергии и воды в рубашке;
• панель управления с манометром;
• предохранительный клапан контроля давления паро-водяной рубашки;
• вакуумный клапан для выпуска воздуха из рубашки;
• подключение к горячей и холодной воде;
• встроенный регулятор мощности (обеспечивает равномерное распределение нагрева и точный контроль над процессом кипения);
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

ФРИТЮРНИЦЫ

• полномодульная или ½ модульные напольные модели
  с закрытым инвентарным шкафом;
• нагревательные элементы расположены вне рабочих ванн,
  что увеличивает полезный объем фритюра;
• модель с 2-мя ваннами имеет отдельную нагревательную систему с независимым управлением для каждой ванны;
• терморегулятор позволяет устанавливать температуру от 105 до 185^o C;
• штампованная ванна обеспечивает оптимальный теплообмен, что способствует продлению срока использования масла;
• аварийный термостат для защиты от работы без масла;
• сборник для отработанного масла;
• встроенная система слива масла;
• электрические характеристики: 380 В / 3 фазы / 50 Гц.

МАРМИТЫ  ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ

• полномодульная или ½ модульная настольные модели;
• автоматическая регулировка температуры при помощи термостата от 30 до 90^o C;
• сконструированы для использования гастроемкостей размером GN 1/1 + 1/3 с максимальной глубиной до 150 мм;
• ванна с перфорированным фальш-дном и сливным отверстием, закрываемым переливной трубкой;
• подвижные направляющие для гастроемкостей;
• электрические характеристики: 220 В / 50 Гц.

ПОДОГРЕВАТЕЛЬ  ДЛЯ  ЧИПСОВ

• нагревательный элемент – инфракрасная лампа;
• оснащен контейнером (размер GN 1/1, высота 150 мм) с перфорированным дном;
• электрические характеристики: 220 В / 50 Гц.