Варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре или варить под давлением – все можно делать в одном единственном аппарате VarioCooking Center. Благодаря этому площадь занимаемая на кухне, сокращается минимум на 50 %. За счет обширных резервов мощности VarioBoost Вы можете без «провалов» мощности готовить партии продуктов на 50 % больше, чем в обычных опрокидывающихся сковородах. Простота обслуживания и постоянная поддержка системой VarioCooking Control, которая. самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом.
Время приготовления, а также момент, когда потребуется вмешательство повара, рассчитываются индивидуально и корректируется в процессе работы
Все модели характеризуются следующим:
электронное управление
система VarioCooking Control.6 рабочих режимов автоматического приготовления
приготовление при контактном нагреве от 300 до 2500С
(обжаривание, жарение, гриль);
приготовление в жидкости от 300 до 1000С
(поширование, бланширование, варка и варка при низкой температуре);
фритирование в масле при температуре от 1300 до 1800С;
в модели «+»- функция приготовления под давлением
(ускоренное приготовление рагу, гуляша);
приготовление деликатным методом «Delta T»;
запатентованная нагревательная система VarioBoost;
автоматическая система заливки воды VarioDose;
подъемное устройство для корзин AutoLift;
создание 350 программ приготовления, включающих 12 шагов;
индикация заданных и фактических значений;
температурный зонд для измерения температуры внутри продукта;
встроенный ручной душ и электрическая розетка;
слив воды после варки продукта и после очистки через тигель (без опрокидывания и стока в полу);
материал внутри и снаружи хромоникелевая
сталь DIN 1.4301;
гигиеническая конструкция тигля без стыков со скругленными углами;
Модель «+» имеет функцию варки под давлением
Модель
Артикул
Вместимость, л
Мощность, кВт
Габаритные размеры, мм
Вес, кг
VCC 112
F115100.01
2х14
17
1200х777х1100
225
VCC 112 с опцией F05
F115100.01.F05
2х14
19,3
1200х777х1100
225
VCC 112 +
F116100.01
2х14
17
1200х777х1100
225
VCC 112 +с опцией F05
F116100.01.F05
2х14
19,3
1200х777х1100
245
VCC 211
F215100.01
100
30
1157х914х1100
265
VCC 211 с опцией F01
F215100.01.F01
100
32,3
1157х914х1100
265
VCC 211 +
F216100.01
100
30
1157х914х1100
285
VCC 211+с опцией F01
F216100.01.F01
100
32,3
1157х914х1100
285
VCC 311
F315100.01
150
45
1535х914х1100
335
VCC 311 с опцией F01
F315100.01.F01
150
47,3
1535х914х1100
335
VCC 311 +
F316100.01
150
45
1535х914х1100
335
VCC 311 +с опцией F01
F316100.01.F01
150
47,3
1535х914х1100
360
Опция F 05 для моделей VCC 112, 112+
Плита VitroCeran 2,3 КВт и шкаф-подставка с дверцей
Опция F 01 для всех моделей VCC
Плита VitroCeran 2,3 КВт
При оснащения оборудования, для работы с подъемным устройством для корзин AutoLift, необходимо включать аксессуары :
Кронштейн для автоматического подъемного устройства и Корзины.