Оставьте заявку

Fagor

Пароконвектоматы фирмы Fagor (Испания)
  Дизайн, качество, экономия электроэнергии и времени – вот преимущества новых моделей электрических печей. Благодаря
их широкой области применения и использованию различных методов приготовления эти печи прекрасно адаптируются ко всем Вашим нуждам.
Пароконвектоматы используются для варки, жарки, тушения, запекания, выпечки и разогрева. Можно готовить одновременно несколько различных блюд, при этом запахи не смешиваются! Благодаря наличию пара сохраняется сочность, консистенция, форма и цвет продукта.
Электромеханические пароконвектоматы
Выпускаются в электрическом и газовом исполнении.
  • корпус выполнен из нержавеющей стали AISI-304 (18/10);
  • встроенный парогенератор с контролем уровня воды
    (кроме модели HEI – инжекторная версия);
  • стационарное подключение к водопроводу и канализации;
  • 5 режимов работы:
    - с использованием пара (98°C);
    - парообразование при низких температурах (35-98°C) (кроме
    модели HEI);
    - конвекция;
    - комбинированное приготовление (конвекция + пар);
    - разогревание (кроме модели HEI);
  • электронный регулятор температуры
  • функция деликатного приготовления 
  • таймер на 120 минут;
  • для определения готовности продукта имеется
    металлический зонд с сенсорной панелью управления (кроме
    модели HEI);
  • выбор температуры контролируется электронным термостатом
     и отображается на двух дисплеях
    (с заданным и актуальным значением)
  • ручной душ в комплекте (кроме модели HEI).

Серия «Combi-Evolution» .

  • индикатор уровня образования накипи
  • автоматически слив воды из резервуара парогенератора.
  • функция деликатного приготовления.
  • автоматическое управление заслонкой
  • функция охлаждения рабочей камеры
  • встроенный душ
  • возможно адаптировать размер рабочей камеры под размер кондитерских
    противней 600х400.
    Модель  НЕР имеет климат-контроль, систему НАССР, функцию программирования до 100 программ,
    систему контроля неисправностей.
     
   
Электрические модели Емкость Мощность, кВт Габаритные размеры, мм
HEM – 6/11 6 GN 1/1 9,3 900×871×695
HEM – 10/11 10 GN 1/1 9,3 - 18,3 900×871×930
HEM – 20/11 20 GN 1/1 12.6 - 24.6 900×871×1 635
HEM – 10/21 Evolution 10 GN 2/1или 20 GN 1/1 18 - 31,5 1260×995×1173
HEM – 20/21 Evolution 20 GN 2/1или 40 GN 1/1 62,4 1260×1065×1940
HEP – 10/21 Evolution 10 GN 2/1или 20 GN 1/1 18 – 31.5 1260×995×1173
HEI – 6/11(инжекторная модель) 6 GN 1/1 9,3 900х871х695
Стенд SH – 1011 – G 5  GN 1/1 - 860×605×650
Стенд SН – 21 – G 5 GN 2/1 - 1330×890×650
Душ SK – 10 - - -

 

 

Газовые пароконвектоматы
Серия «Combi-Evolution» .

индикатор уровня образования накипи
автоматически слив воды из резервуара парогенератора.
функция деликатного приготовления.
автоматическое управление заслонкой
функция охлаждения рабочей камеры
встроенный душ.
возможно адаптировать размер рабочей камеры
под размер кондитерских противней 600х400.
Модель  НGР имеет климат-контроль , систему НАССР, функцию программирования
до 100 программ, систему контроля неисправностей.

   
Газовые модели
Емкость Мощность, кВт Габаритные размеры, мм
HGV – 10/11 10 GN 1/1 40 1060×965×1290
HGV – 20/11 20 GN 1/1 52 1060×965×2000
HGV – 10/21  Evolution 10 GN 2/1 или 20 GN 1/1 49 1330×1065×1573
HGV – 20/21  Evolution 20 GN 2/1 или 40 GN 1/1 92 1330×1065×2340
HGР – 10/21  Evolution 10 GN 2/1 или 20 GN 1/1 49 1330×1065×1573